Ingredience
-
Šišky
-
600 g brambory
-
250 g hrubá mouka
-
1 vejce
-
sůl
-
Oříškové máslo
-
100 g máslo
-
Na zdobení
-
mák mletý
-
moučkový cukr
-
švestková povidla
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Až do nich bez problémů zapíchneme špejli, jsou hotové (pozor na převaření). Necháme půl hodiny zchladnout, pak oloupeme a prolisujeme nebo nastrouháme najemno. Zasypeme hrubou moukou, trošku osolíme a přidáme vejce. Zpracujeme v příjemné těsto. |
|
2
Hotovo
|
Dáme si vařit osolenou vodu se lžící oleje. |
|
3
Hotovo
|
Stůl pomoučíme hrubou moukou. Z těsta odkrajujeme kusy, která vyválíme na žížaly o průměru asi 1,5 cm. Nakrájíme je na špalíky cca 8 cm dlouhé. Když máme zpracovanou půlku těsta, házíme je do vroucí vody. Pochvilce zamícháme a vaříme cca 7 minut. Mezitím pokračujeme v přípravě dalších špalíků. Hotové šišky vyndaváme děrovanou naběračkou do nahřáté mísy. |
|
4
Hotovo
|
Máslo vhodíme do rozehřátého rendlíku a rozpustíme při střední teplotě. Pak už za stálého míchání zahříváme, až vznikne hnědé, po oříšcích voňavé máslo. Když toho docílíme, ihned jej přes kovový cedník přelijeme do mističky, aby se v rendlíku dál nezahřívalo. |
|
5
Hotovo
|
Šišky na talířích sypeme moučkovým cukrem a mletým mákem, polijeme oříškovým máslem a ozdobíme povidly. |
