Ingredience
-
Polévka
-
1 brokolice
-
3 lžíce máslo
-
2 stroužky česnek
-
2 kostky zeleninový bio bujón
-
2 lžíce pohanková mouka
-
mletý pepř
-
olej
-
Na ozdobu
-
jáhelné pukance
-
olivový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brokolici omyjeme, odstraníme košťál a ten si necháme v lednici v mikrotenu na další použití. Růžici rozebereme na růžičky a omyjeme je. V kastrolu zpěníme na oleji cibuli, přidáme česnek a chvíli restujeme. Zalijeme vlažnou vodou, přidáme omyté růžičky, pepř, bujónové kostky a vaříme 6 minut. Poté rozmixujeme ponorným mixérem. Můžeme si schovat jednu růžičku na ozdobení. |
|
2
Hotovo
|
V malé pánvičce rozehřejeme máslo a přidáme pohankovou mouku. Mícháme a připravíme si světlou jíšku. Tu následně vmícháme do polévky a ještě minutku povaříme. |
|
3
Hotovo
|
Na talířích ozdobíme kousky růžiček, jáhlenými pukanci a olivovým olejem. |
