Ingredience
-
Čokoládový fondant
-
90g cukr krupice
-
90g hořká čokoládakvalitní, min. 70%
-
90g máslo
-
50g hladká mouka
-
3 vejce
-
špetka sůl
-
Malinové coulis
-
200g malinyMohou být mražené i čerstvé
-
4 lžíce cukr krupice
-
Na zdobení
-
matcha čajNa posypání
-
máta
-
vanilková zmrzlina
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
10 min
|
Pro přípravu těsta můžeme využít kuchyňského robota, který nám práci značně ulehčí. Do mísy dáme vejce a rozšleháme do táhlé krémové pěny. Za stálého (pomalejšího) šlehání postupně přisypáváme cukr. V mezičase si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem. |
|
2
Hotovo
10 min
|
Rozpuštěnou čokoládu postupně přiléváme k vejcím. Nakonec přisypáváme mouku s troškou soli. Těsto vylijeme do máslem vymazaných a moukou vysypaných muffinových mističek (plníme zhruba do 2/3) a v troubě vyhřáté na 180 st. C pečeme cca 9-10 minut. Doba pečení je jen orientační, záleží na velikosti mističek, troubě a pod. |
|
3
Hotovo
5 min
|
Coulis si připravíme tak, že maliny svaříme s cukrem do zahoustnutí. Na talíře vyklopíme fondant, vedle posadíme kopeček zmrzliny, ozdobíme coulis a zbylými malinami. Navrch poprášíme matcha čaj a dozdobíme mátou. |
