Ingredience
-
800 ml zeleninový vývar
-
600 g dýně Hokaidó
-
80 ml kokosové mléko
-
1 kyselé jablko
-
1 lžíce strouhaný zázvor
-
1 lžička kurkuma
-
0,5 cibule
-
citrónová šťáva
-
sůl
-
olivový olej
-
A ještě
-
dýňový olej
-
dýňová semínka loupaná
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cibuli nakrájíme na kostičky a nasypeme do kastrolu na trochu rozehřátého oleje. Zasypeme kurkumou, přidáme zázvor a za občasného promíchání necháme zesklovatět. Dýni Hokaido nakrájíme na kostičky a přisypeme k cibuli. Zrovna tak nakrájené jablíčko. Zalijeme osoleným vývarem a povaříme doměkka, cca 20 minut. Zjemníme kokosovým mlékem a rozmixujeme. Dochutíme citrónovou šťávou. |
|
2
Hotovo
|
Semínka osolíme a nasucho opražíme na pánvi. Použijeme spolu s dýňovým olejem k ozdobení polévky na talířích. |
