Ingredience
-
Marinovaná řepa
-
1 větší červená řepaideálně podlouhlá
-
50 ml olivový olej
-
3 lžíce javorový sirup
-
3 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžíce jablečný ocet
-
sůl
-
A ještě
-
200 g čerstvý kozí sýr
-
100 g zakysaná smetana
-
8 plátků celozrnný toustový chléb
-
sůl
-
olej
-
hroznové víno červené
-
vlašské ořechy
-
tymián
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Červenou řepu omyjeme, očistíme, zabalíme do alobalu a upečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C doměkka, cca 55 minut. Pak řepu oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. |
|
2
Hotovo
|
Připravíme si marinádu z oleje, citrónové šťávy, javorového sirupu, jablečného octa, soli a odraného tymiánu. Vyšleháme metličkou a naložíme plátky řepy. Hezky všechny plátky smočíme, nejlíp to půjde rukou (doporučuji chirurgickou rukavici). Ochutnáme a případně dochutíme. Necháme aspoň hodinu marinovat. |
|
3
Hotovo
|
Zatím si připravíme pomazánku smícháním kozího sýra se zakysanou smetanou a trochou soli. Utřeme na hladký krém. Plátky toustového chleba vykrájíme kruhovým vykrajovátkem (případně necháme nevykrájené, ale pak toustíků bude cca jen 6). Rozehřejeme pánev, kápneme trochu oleje a toustíky z obou stran opečeme dozlatova. |
|
4
Hotovo
|
Marinovanou řepu necháme okapat na cedníku. Toustíky pomažeme vrstvou pomazánky, na ní navrstvíme řepu a ozdobíme kouskem ořechu, hroznovým vínem a tymiánem. |
