Ingredience
-
400 g kuřecí prsa
-
50 g pražené nesolené arašídy
-
1 lžíce Gustin
-
1 žloutek
-
pórek zelená část
-
Omáčka
-
150 ml silný kuřecí vývar
-
2 lžíce sojová omáčka
-
1 vrchovatá lžíce arašídové máslonebo 1 lžíce Gustinu
-
1 lžíce tamarindová omáčkanebo citrónová šťáva
-
1 lžíce tekutý med
-
1 lžíce strouhaný zázvor
-
1 lžička chilli vločky
-
dle chuti sůl
-
Příloha
-
1 hrnek jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kuřecí prsa očistíme od tučných kousků a blanek. Rozkrájíme na nudličky a nasypeme do misky. Vejce rozkvedláme s Gustinem a promícháme s masem. Necháme odstát. Kus zelené části pórku nakrájíme na kostičky. |
|
2
Hotovo
|
Rýži několikrát propláchneme studenou vodou a slijeme. Dolijeme jeden a půl násobek vody čisté, osolíme, přiklopíme pokličkou a dáme vařit na mírnou teplotu. Za cca 12 minut od dobu varu by měla být rýže hotová. |
|
3
Hotovo
|
V malé mističce smícháme sojovou omáčku s chilli kořením, medem, arašídovým máslem, horkým kuřecím vývarem, strouhaným zázvorem a tamarindovou omáčkou. Osolíme dle chuti a vidličkou prošleháme. |
|
4
Hotovo
|
Ve vyšší pánvi rozpálíme olej a zprudka na něm orestujeme maso ze všech stran. Ale jen velmi krátce, aby se nevysušilo, jen zvrchu zbělalalo. Zalijeme omáčkou, přisypeme buráky a pórek. Promícháme a pár minutek podusíme. |
