Ingredience
-
400 g kuřecí prsa
-
50 g pražené nesolené arašídy
-
1 lžíce Gustin
-
1 žloutek
-
pórek zelená část
-
Omáčka
-
150 ml silný kuřecí vývar
-
2 lžíce sojová omáčka
-
1 vrchovatá lžíce arašídové máslonebo 1 lžíce Gustinu
-
1 lžíce tamarindová omáčkanebo citrónová šťáva
-
1 lžíce tekutý med
-
1 lžíce strouhaný zázvor
-
1 lžička chilli vločky
-
dle chuti sůl
-
Příloha
-
1 hrnek jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kuřecí prsa očistíme od tučných kousků a blanek. Rozkrájíme na nudličky a nasypeme do misky. Žloutek rozkvedláme s Gustinem a promícháme s masem. Necháme alespoň 15 minut odležet. Zelenou část pórku nakrájíme na tenká kolečka nebo drobné kostičky. |
|
2
Hotovo
|
Rýži několikrát propláchneme studenou vodou, zalijeme ji jedním a půlnásobným množstvím čisté vody, osolíme, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Poté stáhneme teplotu na minimum a vaříme přibližně 12 minut. Nakonec necháme rýži ještě 5 minut dojít pod pokličkou. |
|
3
Hotovo
|
V malé misce smícháme sójovou omáčku, chilli vločky, med, arašídové máslo, horký kuřecí vývar, strouhaný zázvor a tamarindovou omáčku. Podle chuti osolíme a vidličkou vše důkladně prošleháme. |
|
4
Hotovo
|
Ve vyšší pánvi rozpálíme trochu oleje a maso zprudka opečeme ze všech stran. Stačí jen krátce, aby se nevysušilo a na povrchu zbělelo. Poté přilijeme připravenou omáčku, přidáme arašídy a pórek, promícháme a ještě asi 2–3 minuty společně podusíme. |
