Ingredience
-
Trhané maso
-
750 g krůtí prso
-
100 g BBQ omáčka
-
3 stroužky česnek
-
2 cibule
-
2 lžíce bílé víno
-
1 lžíce uzená paprika
-
dle chuti chilli koření
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
-
sůl
-
A ještě
-
3 hamburgrové bulkynebo toustový chleba
-
3 plátky čedar na grilnebo 6 plátků normálního
-
rajče
-
červená kapie
-
šalotka
-
BBQ omáčka
-
majonéza
-
směs listových salátů
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
BBQ omáčku smícháme s trochou vína, oleje, kořením, solí a prolisovaným česnekem. Marinádou důkladně potřeme maso a ve zbytku ho necháme alespoň půl hodiny odpočívat přikryté potravinářskou fólií. Klidně i přes noc. Do kastrolu kápneme trochu oleje a přidáme nasekanou cibuli. Vložíme maso i se zbylou marinádou, přiklopíme pokličkou a pečeme v troubě při 130 °C asi 2,5 hodiny. V polovině pečení maso obrátíme. Hotové je ve chvíli, kdy jde snadno roztrhat dvěma vidličkami na vlákna. |
|
2
Hotovo
|
Před dokončením si nakrájíme zeleninu na plátky a zapneme troubu na program gril. Hamburgrové bulky podélně rozkrojíme a řeznou plochu opečeme na suché pánvi, nejprve spodní díly. Ty potřeme BBQ omáčkou, navrstvíme na ně pořádnou porci trhaného masa, posypeme šalotkou a obložíme plátky rajčat. Navrch položíme silnější plátek grilovacího čedaru (nebo dva plátky běžného čedaru). Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a zapečeme pod grilem, dokud se sýr nezačne roztékat. |
|
3
Hotovo
|
Mezitím si opečeme na pánvi řeznou plochu horních částí hamburgerových bulek. Na rozpečené hamburgry dáme po lžíci majonézy, obložíme kroužky kapie, hrstí salátu a přiklopíme. |
