Ingredience
-
Trhané maso
-
750 g krůtí prso
-
100 g BBQ omáčka
-
3 stroužky česnek
-
2 cibule
-
2 lžíce bílé víno
-
1 lžíce uzená paprika
-
dle chuti chilli koření
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
-
sůl
-
A ještě
-
3 hamburgrové bulkynebo toustový chleba
-
3 plátky čedar na grilnebo 6 plátků normálního
-
rajče
-
červená kapie
-
šalotka
-
BBQ omáčka
-
majonéza
-
směs listových salátů
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
BBQ omáčku smícháme s trošičkou vína, oleje, kořením, solí a rozdrceným česnekem. Maso marinádou důkladně potřeme a ve zbytku necháme aspoň půl hodiny (zakryté fresh fólií) odpočívat. Klidně i přes noc. Do kastrolu kápneme trochu oleje a přidáme posekanou cibuli. Vložíme maso i se vší marinádou, přiklopíme pokličkou a pečeme v troubě při 130 st. C cca 2,5 hodiny. V polovině maso obrátíme. Hotové je ve chvíli, kdy jde pohodlně roztrhat pomocí vidliček na vlákna. |
|
2
Hotovo
|
Před dokončením si nakrájíme zeleninu na plátky a zapneme troubu na program gril. Hamburgrové bulky podélně rozkrojíme a řeznou plochu opečeme na suché pánvi. Nejdřív spodní díly. Ty pak potřeme BBQ omáčkou, navrstvíme na ní pořádnou porci trhaného masa, posypeme šalotkou a obložíme plátky rajčat. Na ně položíme silnější plátek grilovacího čedaru (nebo po 2 plátcích normálního). Položíme je na plech vyložený pečícím papírem a dáme zapéct pod gril, až se začne sýr na mase tavit. |
|
3
Hotovo
|
Mezitím si opečeme na pánvi řeznou plochu horních částí hamburgerových bulek. Na rozpečené hamburgry dáme po lžíci majonézy, obložíme kroužky kapie, hrstí salátu a přiklopíme. |
