Ingredience
-
400 g hovězí maso plecpříp. mleté hovězí koupené
-
400 g z konzervy červené fazole
-
400 g krájená rajčata v konzervě
-
250 ml hovězí vývarnebo rozvařený bio bujón
-
60 g libová slanina
-
3 stroužky česnek
-
2 rajče
-
2 kostičky hořká čokoláda
-
1 červená kapie
-
1 velká cibule
-
1 jarní cibulka
-
1 lžíce sladká paprika
-
1 lžička chilli koření
-
mletý pepř
-
sůl
-
olej
-
Příloha
-
1 hrnek rýže
-
sůl
-
A ještě
-
tortilla placky
-
tortilla chips
-
hladkolistá petrželka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Maso pomeleme na masovém strojku. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek rozdrtíme plochou nože a posekáme. Papriku nakrájíme na kousky. V kastrolu rozehřejeme trošičku oleje a orestujeme na něm nejdřív pokrájenou slaninu a když se rozškvaří, přidáme cibuli s česnekem. Restujeme dozlatova. Přisypeme sladkou papriku a chilli a jen chvilku zahříváme, aby se koření rozvonělo. Potom přidáme mleté maso a vařečkou jej během restování oddělujeme na malé kousky. |
|
2
Hotovo
|
Až se vypaří tekutina z masa, zalijeme vývarem a rajčaty z konzervy. Přiklopíme pokličkou a dusíme. Mezitím si nakrojíme rajčata do kříže, spaříme vroucí vodou, sloupneme a nakrájíme na maličké kousky. Asi po 30ti minutách je přidáme k masu zároveň s kapií, zcezenými fazolemi a dálších cca 20-30 minut pod pokličkou dusíme. Osolíme, opepříme a přidáme nadrobno pokrájenou čokoládu, pokrájenou jarní cibulku, promícháme a ještě chvilku probuláme. |
|
3
Hotovo
|
Rýži propláchneme chladnou vodou, doplníme 1 a půl násobky vody čisté, osolíme a uvaříme doměkka, cca 12 minut. Nejdřív začneme vařit zprudka a když začne bublat, teplotu snížíme a zvolna dovaříme. |
|
4
Hotovo
|
Tortilla placky rozkrájíme na 6 dílů a na suché pánvi z obou stran opečeme, aby křupaly. Na talířích posypeme petrželkou nebo koriandrem. |
|
5
Hotovo
|
Na talířích chili ozdobíme salátem a nachos. |
