Ingredience
-
250 g měkký tvaroh
-
200 g polohrubá mouka
-
100 g máslo
-
100 g cukr krupice
-
30 g vlašské ořechy
-
30 g brusinky
-
6 lžic citrónová šťáva
-
4 vejce
-
2 lžičky prášek do pečiva
-
citrónová kůra
-
vanilka
-
špetka sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Všechny ingredience vyndáme hodinu předem, aby se vyrovnaly teploty. Změklé máslo ušleháme s cukrem a vanilkou do světlé pěny. Pak postupně zašleháme žloutky. Přidáme tvaroh, citrónovou šťávu i nastrouhanou kůru (z půlky dobře omytého citronu). Pokud jsme na práci využili pomoc kuchyňského robota, odteď už budeme pracovat jen opatrně a zlehka se stěrkou. |
|
2
Hotovo
|
Bílky se špetkou soli ušleháme do pevného, avšak ještě vláčného sněhu. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Ořechy posekáme. Do tekuté části přimícháme ořechy a brusinky a část mouky. Promísíme a následně na střídačku těsto propojujeme s bílkovým sněhem a moukou. |
|
3
Hotovo
|
Chlebíčkovou formu vymažeme poctivě máslem a vysypeme polohrubou moukou anebo vyložíme namuchlaným pečícím papírem. Těsto do ní přemístíme, rozetřeme po celé ploše a vložíme do trouby vyhřáté na 160 st. C. Pečeme dozlatova, cca 45 minut. Po této době zkusíme doprostřed těsta zapíchnout špejli. Je-li po vytažení suchá, je hotovo. Hotový chlebíček necháme aspoň 10 minut stát ve formě a pak vyklopíme. Krájíme po zchladnutí. |
