Ingredience
-
cca 300 ml masový vývar
-
50 ml červené víno
-
6 střední brambory
-
5 špekáčky
-
4 rajčata
-
4 jarní cibulka
-
2 červená paprika tenkostěnná
-
2 stroužky česnek
-
2 bobkový list
-
1 větší cibule
-
1 lžíce uzená paprika
-
1 lžíce gulášová paprika
-
drcený kmín
-
čerstvě mletý pepř
-
chilli paprička
-
olej
-
A ještě
-
1 plná lžíce máslo
-
1 lžíce hladká mouka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Posekáme cibuli a česnek a orestujeme na troše oleje dozlatava. Mezitím si nakrájíme špekáčky a brambory na kostičky. Papriky na proužky, jarní cibulky na kroužky. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme a posekáme. |
|
2
Hotovo
|
K orestované cibuli přidáme špekáčky a drcený kmín a krátce zarestujeme, aby špekáčky pustily chuť. Podlijeme vínem a necháme vysyčet. Pak zaprášíme paprikou, opepříme, přidáme brambory, chilli papričku (množství dle chuti) a bobkový list. Zalijeme vývarem, promícháme a 10 minut dusíme pod pokličkou. Přidáme papriku a rajčata, osolíme a dusíme dalších 10 minut. Krátce před dokončením přidáme jarní cibulku. |
|
3
Hotovo
|
Pokud by byl guláš řídký, usmažíme trošku zlatavé jíšky a pár minut před dokončením zamícháme omáčky. |
