Ingredience
-
200 g jemné ovesné vločkybezlepkáři bezlepkové a příp. trochu podrtit
-
170 g mrkev
-
140 g bílý jogurt
-
80 g jablko
-
70 g máslo
-
50 g vlašské ořechy
-
30 g brusinky
-
30 g rozinky
-
2 vejce
-
2 lžíce med
-
1 lžička skořice
-
1 lžička prášek do pečiva
-
vanilkaprášek, dřeň, aroma...
-
špetka nastrouhaného muškátový oříšek
-
špetka sůl
-
Poleva
-
50 g hořká čokoláda
-
50 ml šlehačka
-
6 vlašské ořechy
Postup přípravy
Tip: Mrkev a jablko strouháme najemno, aby se jejich vlhkost rovnoměrně rozprostřela v těstě a muffiny zůstaly vláčné.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mrkev a jablko oloupeme a nastrouháme najemno. Vlašské ořechy nasekáme nahrubo a máslo rozpustíme. Do mísy nasypeme ovesné vločky, přidáme skořici, sůl, nastrouhaný muškátový oříšek, vanilku, rozinky, nasekané ořechy a brusinky. Promícháme. Přidáme nastrouhanou mrkev a jablko, med, jogurt, vejce a rozpuštěné máslo. Nakonec přisypeme prášek do pečiva a vše důkladně promícháme. |
|
2
Hotovo
|
Těsto rozdělíme do silikonových formiček nebo do muffinového plechu vyloženého papírovými košíčky. Pokud používáme neporézní formu bez košíčků, důkladně ji vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Formičky naplníme těstem téměř k okraji. Troubu předehřejeme na 170 °C při horním a dolním ohřevu. Muffiny pečeme přibližně 25 minut dozlatova. |
|
3
Hotovo
|
Šlehačku zahřejeme ve vodní lázni téměř k varu. Přidáme nalámanou čokoládu a za občasného míchání ji necháme rozpustit. |
