Ingredience
-
Těsto
-
400 g hladká mouka
-
180 g máslo
-
150 g bílý jogurt
-
1 žloutek
-
0,5 prášek do pečiva
-
špetka sůl
-
Náplň
-
16 jablka
-
hrst vlašské ořechy
-
1 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžička skořice
-
hrst rozinky
-
hrst jemné vločky
-
špetka sůl
-
Na potření
-
20 g máslo
Postup přípravy
Pokud jsou jablíčka sladká, netřeba ani gram cukru. Naopak, chuť jablíček zvýrazníme citrónem.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Pokud máte kuchyňského robota, určitě ho vezměte na pomoc. Do mísy nasypeme mouku, přidáme jogurt, změklé máslo, žloutek, sůl a prášek do pečiva. Zpracujeme pevné tvárné těsto, zabalíme do mikroténu a necháme na lince odpočinout aspoň hodinku. |
|
2
Hotovo
|
Jablíčka omyjeme, odstraníme jádřince a oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle, ochutíme citrónovou šťávou, solí a skořicí. Přisypeme ořechy a rozinky (nebo brusinky). |
|
3
Hotovo
|
Těsto rozdělíme na 4 části a každou vyválíme na velmi tenkou placku tvaru obdélníku (vyvaluju přímo na desce kuchyňské linky a lehce podsypávám hladkou moukou). Střední část placky, po delší straně, posypeme vločkami (nebo strouhankou) a navrstvíme čtvrtinu jablečné náplně. Volné části přes náplň přehneme, nejdřív jednu a pak druhou. Vzniklé konce k sobě přitiskneme a podhrneme. Vzniklé 4 nohavice přendáme na plech vyložený pečícím papírem (nebo na dva plechy, pokud máte menší). |
|
4
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C/horkovzduch a pečeme 20-25 minut. Po vytažení ještě horký potřeme rozpuštěným máslem. |
