Ingredience
Těsto
- 400 g špaldová mouka
- 180 g máslo
- 150 g bílý jogurt
- 1 žloutek
- 0,5 prášek do pečiva
- špetka sůl
Náplň
- 16 jablka
- 2 lžíce rýžový sirup
- 1 lžíce citrónová šťáva
- 1 lžička skořice
- hrst rozinky
- hrst jemné vločky
- špetka sůl
- na potření bílek
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Pokud máte kuchyňského robota, určitě ho vezměte na pomoc. Do mísy nasypeme mouku, přidáme jogurt, změklé máslo, žloutek, sůl a prášek do pečiva. Zpracujeme pevné tvárné těsto, zabalíme do mikroténu a necháme odpočinout v lednici aspoň hodinku nebo klidně přes noc. |
2 Hotovo | Jablíčka omyjeme, odstraníme jádřince a oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle, ochutíme citrónovou šťávou, solí, sirupem, skořicí a rozinkami. |
3 Hotovo | Těsto rozdělíme na 4 části a každou vyválíme na velmi tenkou placku tvaru obdélníku. Pokud rozvalujeme na desce kuchyňské linky, nemusíme podsypávat. Střední část placky, po delší straně, posypeme vločkami (nebo strouhankou) a navrstvíme čtvrtinu jablečné náplně. Volné části přes náplň přehneme, nejdřív jednu a pak druhou. Vzniklé konce k sobě přitiskneme a podhrneme. Vzniklé 4 nohavice přendáme na plech vyložený pečícím papírem (nebo na dva plechy, pokud máte menší). Potřeme zbylým bílkem a upečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C cca 20 minut. |
