Ingredience
Těsto
- 400 g hladká mouka
- 180 g máslo
- 150 g bílý jogurt
- 1 žloutek
- 0,5 prášek do pečiva
- špetka sůl
Náplň
- 16 jablka
- hrst vlašské ořechy
- 1 lžíce citrónová šťáva
- 1 lžička skořice
- hrst rozinky
- hrst jemné vločky
- špetka sůl
Na potření
- 20 g máslo
Postup přípravy
Pokud jsou jablíčka sladká, netřeba ani gram cukru. Naopak, chuť jablíček zvýrazníme citrónem.
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Pokud máte kuchyňského robota, určitě ho vezměte na pomoc. Do mísy nasypeme mouku, přidáme jogurt, změklé máslo, žloutek, sůl a prášek do pečiva. Zpracujeme pevné tvárné těsto, zabalíme do mikroténu a necháme na lince odpočinout aspoň hodinku. |
2 Hotovo | Jablíčka omyjeme, odstraníme jádřince a oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle, ochutíme citrónovou šťávou, solí a skořicí. Přisypeme ořechy a rozinky (nebo brusinky). |
3 Hotovo | Těsto rozdělíme na 4 části a každou vyválíme na velmi tenkou placku tvaru obdélníku (vyvaluju přímo na desce kuchyňské linky a lehce podsypávám hladkou moukou). Střední část placky, po delší straně, posypeme vločkami (nebo strouhankou) a navrstvíme čtvrtinu jablečné náplně. Volné části přes náplň přehneme, nejdřív jednu a pak druhou. Vzniklé konce k sobě přitiskneme a podhrneme. Vzniklé 4 nohavice přendáme na plech vyložený pečícím papírem (nebo na dva plechy, pokud máte menší). |
4 Hotovo | Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C/horkovzduch a pečeme 20-25 minut. Po vytažení ještě horký potřeme rozpuštěným máslem. |
