Ingredience
-
750 ml zeleninový vývar
-
100 ml šlehačka
-
30 g máslo
-
30 g hladká mouka
-
3 brambory
-
1 miska lišky
-
1 cibule
-
1 lžíce třtinový cukr
-
1 lžíce jablečný ocet
-
kopr
-
5 kuliček nové koření
-
2 bobkový list
-
0,5 lžičky mletý kmín
-
dle chuti sůl
-
A ještě
-
4 vejce
-
4 lžíce zakysaná smetana
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme jemně nasekanou cibuli, zasypeme troškou cukru a restujeme, až cibule zesklovatí. Potom přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme vývarem. Přidáme oloupané a pokrájené brambory a přepůlené lišky. Okořeníme bobkovým listem, novým kořením a kmínem. Osolíme dle chuti (pokud použijeme bujóny, nesolíme). Povaříme do změknutí brambor. |
|
2
Hotovo
|
Když už jsou brambory měkké, ochutíme jablečným octem a minutku povaříme. Zalijeme šlehačkou, povaříme další minutu a nakonec přisypeme posekaný kopr - dále už nevaříme. |
|
3
Hotovo
|
V malém kastrůlku přivedeme k varu osolenou vodu. Teplotu snížíme, aby voda jen perlila. Vejce po jednom rozklepneme do malé mističky. Ve vodě lžící utvoříme vír a doprostřed vyklopíme vejce. Vaříme 3 minuty a pak děrovanou sběračkou vyjmeme. Takto uvaříme postupně všechna vajíčka. |
|
4
Hotovo
|
Polévku na talíři ozdobíme lžící zakysané smetany a ztraceným vejcem. |
