Ingredience
-
200 g lišky
-
4 vejce
-
4 lžíce smetana ke šlehání
-
1 jarní cibulka
-
olivový olej
-
sůl
-
pepř
Postup přípravy
Tip: Lišky nejdříve restujeme samotné, dokud se z nich neodpaří přebytečná voda. Teprve potom přidáme vejce se smetanou – směs se tak nebude zbytečně ředit.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Lišky očistíme a větší houby překrojíme na poloviny nebo čtvrtiny. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a lišky na něm za občasného promíchání restujeme přibližně 8–10 minut, dokud nezměknou a neodpaří se z nich většina přebytečné vody. V misce prošleháme vejce se smetanou ke šlehání, solí a pepřem. |
|
2
Hotovo
|
Teplotu pod pánví snížíme a k liškám přilijeme vejce se smetanou. Za stálého, ale šetrného míchání necháme vejce pomalu srazit. Jakmile jsou vejce krémová a téměř hotová, pánev odstavíme – dojdou ještě zbytkovým teplem. Jarní cibulku nakrájíme najemno a vmícháme do hotové směsi. |
