Ingredience
-
150 g hladká mouka
-
120 g cukr
-
100 g hořká čokoládanejlépe 70%
-
100 g koktejlové třešničky
-
90 g změklé máslo
-
90 g šlehačka
-
20 ml griotka
-
10 g kakao
-
6 g prášek do pečiva
-
2 vejce
-
špetka sůl
-
Krém
-
150 ml šlehačka
-
20 g moučkový cukr
-
1 lžička griotka
-
Na zdobení
-
50 g hořká čokoláda
-
12 koktejlové třešničkyse stopkou
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Šlehačku nalijeme do menší nádoby a přidáme k ní nadrobno nasekanou čokoládu. Ve vodní lázni zahříváme a občas promícháme, dokud nevznikne hladký krém. Poté nádobu vyjmeme z lázně a za občasného promíchání necháme směs vychladnout. |
|
2
Hotovo
|
Změklé máslo s cukrem ušleháme do světlé pěny. Poté postupně přidáme vejce, jedno po druhém, a každé důkladně zašleháme. Mouku smícháme s kakaem, práškem do pečiva a špetkou soli. Mísu sundáme z robota a stěrkou střídavě a zlehka vmícháme čokoládovou směs, griotku a moučnou směs. Nakonec přidáme nasekané koktejlové třešně. |
|
3
Hotovo
|
Muffinový plech vyložíme papírovými košíčky nebo použijeme silikonové formičky. Těsto naplníme přibližně do dvou třetin jejich objemu. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Upečenost vyzkoušíme špejlí – pokud po vytažení zůstane suchá, jsou muffiny hotové. Necháme je zcela vychladnout. |
|
4
Hotovo
|
Na krém vyšleháme šlehačku. Jakmile začne houstnout, postupně přisypeme moučkový cukr. Když vytvoří měkké špičky, krátce zašleháme griotku. Krém naneseme na vychladlé muffiny, posypeme strouhanou čokoládou a ozdobíme koktejlovou třešní. |
