Ingredience
-
3 max. 25 cm cuketa
-
120 g panko strouhanka
-
40 g parmazán
-
4 stroužky česnek
-
1 - 2 lžíce Gustin
-
1 vejce
-
hrst čerstvá bazalka
-
chilli koření
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Chcete opravdu křupavé hranolky? Obalte je dvakrát – vejce, panko směs, znovu vejce a znovu panko směs. Výsledný obal bude krásně zlatavý a extra křupavý.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cuketu omyjeme a nakrájíme na hranolky silné asi 1 cm. Lehce je osolíme, promícháme a necháme 30–40 minut vypotit v cedníku. Poté je důkladně osušíme papírovými utěrkami. Čím sušší budou, tím křupavější budou po upečení. |
|
2
Hotovo
|
V jedné misce rozšleháme vejce. Ve druhé smícháme panko strouhanku, jemně nastrouhaný parmazán, kukuřičný škrob (Gustin), prolisovaný česnek, chilli, jemně nasekanou bazalku a podle chuti špetku soli. Každý hranolek nejprve obalíme ve vejci a poté důkladně ve strouhankové směsi. Obal lehce přitlačíme. |
|
3
Hotovo
|
Troubu předehřejeme na 220 °C horkovzduch a plech necháme rozehřát uvnitř trouby. Hranolky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Lehce je postříkáme nebo potřeme olejem a pečeme asi 20–25 minut dozlatova. V polovině pečení je opatrně obrátíme. Pokud chceme ještě křupavější povrch, poslední 2–3 minuty zapneme gril nebo zvýšíme teplotu na 230 °C. |
