Ingredience
-
Korpus
-
550 g cuketamladé
-
80 g hrubá mouka
-
50 g čedar
-
4 ks vejce
-
3 lžíce černý sezam
-
3 lžíce sezam bílý
-
1 ks mrkev
-
chilli koření
-
sůl
-
Náplň
-
250 g čerstvý sýr typu žervé
-
200 g sýr cottage
-
160 g tuňák ve vlastní šťávě
-
1 ks lahůdková cibulka
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cukety omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Prosolíme a přendáme na cedník, aby vykapala šťáva. Necháme odstát asi půl hodinky a pak cuketu ještě vyždímeme. |
|
2
Hotovo
|
Přemístíme do misky, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, najemno nastrouhaný sýr, sezamová semínka, koření a sůl, mouku, žloutky a zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme do připravené směsi. Plech vyložíme pečícím papírem a těsto po něm po celé ploše rozvrstvíme. Až úplně do krajů, aby vznikl stejně silný obdélník. Roládu jsem měla dlouhou 40 cm. |
|
3
Hotovo
|
Pečeme v troubě předehřáté na 180 st. C cca 15 minut. |
|
4
Hotovo
|
V mezičase si připravíme náplň. Cottage, je-li řídký, slijeme přes cedník a smícháme s čerstvým sýrem. Přidáme vymačkané maso tuňáka a pokrájenou cibulku, včetně zelené části. Osolíme a opepříme. Dáme odležet do lednice. |
|
5
Hotovo
|
Namočíme a vyždímeme si utěrku a upečený korpus na ní papírem dolů přesuneme. Po delší straně korpus hned smotáme do rolády a zabalíme do připravené mokré utěrky. Necháme zchladnout. Sloupeneme pečící papír, roládu na něm rozrolujeme a potřeme připravenou náplní. Srolujeme zpět do rolády. Zabalíme do fresh fólie, necháme půl hodinky odstát a krájíme na plátky. |
