Ingredience
-
miska čirůvkydvoubarvé a fialové
-
2 stroužky česnek
-
1 cibule
-
0,5 lžičky drcený kmín
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
-
Bešamel
-
40 g máslo
-
40 g hladká mouka
-
cca 2 dl mléko
-
sůl
-
muškátový oříšek
-
citrónová šťáva
-
A ještě
-
na posypání tvrdý sýrčedar, parmazán
-
3-4 bagetka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cibuli a česnek nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji. Čirůvky očistíme, a také nakrájíme na kousky. Přisypeme je do pánve a restujeme společně s cibulí. Osolíme, opepříme a okmínujeme. Čirůvky pustí dost vody, takže je dusíme, dokud se voda neodpaří. |
|
2
Hotovo
|
V mezičase připravíme i bešamel. Rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Vezmeme si metličku, přilijeme studené mléko a metličkou rozšleháme. Zahříváme, často mícháme a svaříme na hustý bešamel. Osolíme a ochutíme citrónovou šťávou a muškátovým oříškem. Ještě chvíli povaříme a vmícháme podušené houby. |
|
3
Hotovo
|
Bagetky podélně rozkrojíme, vydlabeme střídku a obě části bohatě naplníme houbovým bešamelem. Vyrovnáme je na plech na pečící papír a posypeme jemně strouhaným sýrem. |
|
4
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a zapečeme dorůžova, cca 15 minut. |
