Ingredience
-
Bramborové placky
-
600 g uvařené brambory
-
200 g polohrubá mouka
-
80 g tvrdý sýr
-
1 lžička olej
-
1 žloutek
-
0.5 lžičky jablečný ocet
-
sůl
-
Špenát
-
miska čerstvý špenát
-
150 g cottage
-
2 stroužky česnek
-
1 vejce
-
1 cibule
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Necháme úplně zchladnout a oloupeme. Nastrouháme na jemném struhadle nebo prolisujeme. Přidáme mouku, sůl, olej, kapičku octa, najemno nastrouhaný sýr a vejce. Velmi rychle zpracujeme, protože bramborové těsto po přidání soli rychle řídne. |
|
2
Hotovo
|
Z těsta utvoříme váleček, ze kterého nakrájíme placičky. Desku kuchyňské linky si posypeme lehce moukou a buď dlaněmi nebo válečkem tvoříme placky tlusté cca půl centimetru. Rozehřejeme pánev, ideálně nepřilnavou, nalijeme na ní trochu oleje a placky opékáme z obou stran dozlatova. Dle potřeby olej po troškách přiléváme. |
|
3
Hotovo
|
Špenátové listy propláchneme vodou, osušíme a nahrubo posekáme. V pánvi si na troše oleje orestujeme posekanou cibuli s česnekem. Když zesklovatí, přidáme špenát. Osolíme, opepříme a vklepneme vejce. Přidáme i zbylý bílek z těsta. Promícháme a chvilku dusíme. Nakonec vmícháme cottage a stáhneme z plotny. |
