Ingredience
-
300 g hladká pšeničná mouka
-
175 ml voda vlažná
-
10 g rostlinný olej
-
4 g sůl
-
1 lžíce máslonebo ghi na potírání
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do mísy nasypte mouku a sůl. Přidejte olej a postupně přilévejte vlažnou vodu. Vypracujte hladké, pružné a nelepivé těsto. V kuchyňském robotu to zabere asi 5 minut, ručně přibližně 8–10 minut. |
|
2
Hotovo
|
Těsto vytvarujte do koule, lehce potřete olejem, přikryjte utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte 20–30 minut odpočinout. Díky tomu se uvolní lepek a těsto půjde snadno vyválet. |
|
3
Hotovo
|
Z těsta vytvořte váleček a rozdělte jej na 8 stejných dílů. Z každého vytvarujte bochánek a na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte tenkou kulatou placku o průměru přibližně 18–20 cm. |
|
4
Hotovo
|
Silnostěnnou pánev rozehřejte na vyšší teplotu. Placku položte na suchou pánev a opékejte asi 30–40 sekund, dokud se nezačnou tvořit bubliny. Otočte ji a opékejte dalších 30–40 sekund. Poté ji ještě jednou krátce otočte. Správně připravené čapátí se často krásně nafoukne. |
|
5
Hotovo
|
Hotové placky ihned potřete rozpuštěným máslem nebo ghí a skládejte je na sebe. Přikryjte je čistou utěrkou, aby zůstaly měkké a vláčné až do podávání. Podávejte ještě teplé nebo je uchovávejte zabalené v utěrce, aby zůstaly krásně měkké. |
