Ingredience
-
250 ml kokosové mléko
-
190 ml uzený tempeh
-
40 g mražený hrášek
-
2 stroužky česnek
-
2 lžíce sojová omáčka
-
1 lžíce tamarindová omáčkanebo citrónová/limetová šťáva
-
1 mrkev
-
1 cibule
-
1 cm zázvor
-
kus pórek
-
chilli vločky
-
sůl
-
olej
-
Příloha
-
1 hrnek černá rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdřív si dáme vařit rýži. Tu propláchneme opakovaně čistou vodou. Nakonec jí v kastrolu doplníme dvojnásobkem vody čisté, osolíme, přiklopíme pokličkou a necháme vařit při mírné až střední teplotě doměkka. Bude to trvat asi 35 minut. |
|
2
Hotovo
|
Pak si vše nakrájíme, protože samotná tepelná příprava bude dost rychlá. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, česnek posekáme velmi nadrobno. Mrkev oškrábeme, překrojíme podélně napůl nebo na čtvrtky a nakrájíme na plátky. Pórek taky překrojíme podélně na čtvrtky a pak na kousky. Tempeh nakrájíme na kostky. |
|
3
Hotovo
|
Ve vyšší pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm dosklovata cibuli a česnek. Přidáme mrkev a chvilku opékáme. Přisypeme tempeh, opět chvilku opékáme a pak zalijeme kokosovým mlékem. Okořeníme sojovkou, tamarindovou ojáčkou a chilli kořením. Případně dosolíme. Přisypeme pórek a 5 minut podusíme. Nakonec přidáme hrášek a ještě minutku prohřejeme. |
