Ingredience
-
Těsto
-
250 g měkký tvarohbalíčkový
-
cca 120 g hladká mouka
-
20 g máslo
-
1 vejce
-
špetka sůl
-
A ještě
-
3 jablko
-
vlašské ořechy
-
javorový sirup
-
na polití máslo
Postup přípravy
Tip: Těsto nepřiděláváme zbytečně moukou. Jakmile je soudržné a jen lehce lepivé, přestaneme mouku přidávat – knedlíky tak zůstanou jemné.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Tvaroh, vejce, rozpuštěné a zchladlé máslo a špetku soli promícháme. Postupně přidáváme hladkou mouku a vypracujeme měkké, soudržné těsto, které se příliš nelepí. Podle vlhkosti tvarohu nemusíme spotřebovat celé uvedené množství mouky. Těsto necháme asi 10 minut odpočinout. |
|
2
Hotovo
|
Jablka oloupeme, rozčtvrtíme a odstraníme jadřince. Každou čtvrtku ještě rozpůlíme. Z těsta odebíráme kousky, na lehce pomoučené ploše z nich vytvarujeme placičky a doprostřed každé vložíme kousek jablka. Těsto kolem jablka dobře uzavřeme a vytvarujeme hladký knedlík. |
|
3
Hotovo
|
Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou na hladinu, stáhneme teplotu, aby voda jen mírně probublávala, a vaříme ještě přibližně 5–7 minut. Jeden knedlík můžeme vyjmout a rozkrojit, abychom ověřili, že je těsto uvařené a jablko změklé. |
|
4
Hotovo
|
Vlašské ořechy nasucho opražíme a nahrubo nasekáme. Uvařené knedlíky rozdělíme na talíře, přelijeme rozpuštěným máslem, pokapeme javorovým sirupem a posypeme opraženými ořechy. |
