Ingredience
-
250 g špagety
-
6 stroužků česnek
-
1 avokádo
-
1 rajče
-
1 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžíce strouhaný sýr parmazánového typu
-
30 ml olivový olej
-
chilli vločky
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Avokádo vybíráme zralé, aby šlo snadno rozmačkat vidličkou na hladký krém. Citronová šťáva zvýrazní jeho chuť a zpomalí hnědnutí dužiny.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V pánvi zahřejeme olivový olej a česnek na mírném až středním plameni pozvolna opékáme, dokud se nerozvoní a nezačne lehce zlátnout. Nenecháme ho zhnědnout, aby nezhořkl. Přidáme chilli vločky a špetku soli a pánev odstavíme. Mezitím uvaříme špagety v osolené vodě podle návodu na obalu na skus. Před slitím si odložíme trochu vody z vaření. Špagety promícháme s česnekovým olejem. |
|
2
Hotovo
|
Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku a dužinu vyškrábneme do misky. Vidličkou ji rozmačkáme, osolíme a ochutíme citronovou šťávou. Rajče nakrájíme na menší kousky a sýr nastrouháme. |
|
3
Hotovo
|
Špagety přendáme do pánve s česnekovým olejem. Přidáme rozmačkané avokádo a trochu vody z vaření těstovin a promícháme, aby se suroviny spojily do krémové omáčky. Podle potřeby přidáme další vodu. Nakonec vmícháme rajče a nastrouhaný sýr a ihned podáváme. |
