Ingredience
-
160 g strouhaný kokos
-
150 g cukr krupice
-
50 g měkký tvaroh
-
3 bílek
-
1 lžíce citrónová šťáva
-
vanilka
-
špetička sůl
Postup přípravy
Tip: Kokosovou směs nepřesušujeme – jakmile začnou kokosky na povrchu lehce růžovět, je čas je vytáhnout z trouby. Díky tvarohu zůstanou uvnitř vláčné.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do hrnce nalijeme trochu vody a přivedeme ji k mírnému varu. Na hrnec položíme kovovou mísu tak, aby se její dno nedotýkalo hladiny vody. Do mísy dáme bílky se špetkou soli a šleháme do polotuhého sněhu. Postupně zašleháváme cukr a pokračujeme ve šlehání, dokud směs není hladká, lesklá a cukr se v ní téměř nerozpustí. Mísu sejmeme z vodní lázně a vmícháme tvaroh, strouhaný kokos, vanilku a citronovou šťávu. Směs promícháme stěrkou. |
|
2
Hotovo
|
Plech vyložíme pečicím papírem. Ze směsi pomocí dvou lžiček tvoříme menší kokosky a klademe je na plech s dostatečnými rozestupy. |
|
3
Hotovo
|
Kokosky pečeme v troubě vyhřáté na 130 °C horní/dolní ohřev přibližně 20–25 minut, dokud povrch nezačne lehce růžovět. Upečené kokosky necháme vychladnout na plechu. |
