Ingredience
-
1 tofu natural
-
Marináda
-
5 lžic sojová omáčka
-
2 lžíce javorový sirup
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
1 olej olej
-
1 lžička sriracha omáčka
-
1 stroužek česnek
-
kousek zázvor
-
A ještě
-
1 plná lžíce arašídové máslo
-
1 cibule cibule
-
1 lahůdková cibulka
-
1 mrkev
-
1 rajče
-
1 košťál brokolice
-
1 lžička Gustin
-
0.5 žlutá paprika
-
0.5 červená paprika
-
dle chuti sůl
-
olej
-
čerstvý koriandr
-
Příloha
-
1 hrnek jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdřív si připravíme marinádu. Prolisujeme česnek a kousek zázvoru a smícháme s ostatními ingrediencemi. Promícháme a ochutnáme, aby chuť byla lehce štiplavá a sladkokyselá. Tofu nakrájíme na kostičky a do marinády naložíme. Necháme stát půl hodiny až hodinku. Občas promícháme. |
|
2
Hotovo
|
Připravíme si zeleninu a odložíme si jí do různých "hnízd". Košťál brokolice oloupeme a nakrájíme na hranolky, rajče spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kousky. Mrkev oškrábeme a nahrubo nastrouháme. Papriky a cibuli nakrájíme na proužky a lahůdkovou cibulku na silnější šikmé špalíčky. |
|
3
Hotovo
|
Rýži propláchneme několikrát vodou. Pak doplníme jeden a půl násobkem vody čisté, osolíme, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Nejdřív na silnější teplotu a když začne rýže bublat, teplotu stáhneme a zvolna vaříme doměkka, celkem 12 minut. |
|
4
Hotovo
|
Ve větší pánvi rozehřejeme trošku oleje a orestujeme na ní nejdřív cibuli dosklovata. Jen opravdu krátce. Pak přidáme mrkev, zase minutku restujeme, přidáme tofu i s marinádou a po chviličce brokolicový košťál, papriku a lžíci arašídového másla. Promícháme. Až se rozteče, zalijeme 1,5 dl vody, ve které jsme rozpustili Gustin. Krátce prohřejeme a úplně nakonec do pánve dáme jarní cibulku a rajče. Ještě minutku prohříváme a stáhneme z plotny. |
|
5
Hotovo
|
Podáváme s posekaným koriandrem a rýží. |
