Ingredience
-
300 g čerstvé těstoviny
-
2 ks salsiccia
-
2 ks rajčata
-
2 stroužky česnek
-
1 dl bílé víno
-
1 ks rajčata v rajčatové šťávě
-
1 ks menší cibule
-
čerstvá bazalka
-
čerstvě mletý pepř
-
chilli koření
-
olivový olej
-
A ještě
-
parmazán
-
pancetta
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Posekáme cibulku a česnek a orestujeme ve větší pánvičce na troše oleje. Na orestovanou cibuli vymačkáme salsicciu ze střívek a vařečkou rozdělujeme od sebe a dále opékáme. Podlijeme vínem a necháme vydusit. Rajčata z plechovky rozkrájíme a přidáme k masu. Rajčata a bazalku omyjeme, pokrájíme a přidáme do pánve. Okořeníme pepřem a chilli kořením a ještě chvilku dusíme. Salsiccia je slaná a jídlo osolí, takže případně dosolíme až po ochutnání. |
|
2
Hotovo
|
V mezičase uvaříme v osolené vodě těstoviny. Čerstvé se vaří cca 3 minuty. Pancettu nakrájíme na kousky a opečeme na pánvičce vytřené trochou oleje. Těstoviny smícháme s připravenou směsí, rozdělíme na talíře a ozdobíme opečenou pancettou a kouskem parmazánu. |
