Ingredience
-
300 g mleté vepřové maso
-
80 g vařená rýže
-
4 bílá paprika
-
1 vejce
-
1 cibule
-
tymián
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
chilli vločky
-
Na omáčku
-
700 g rajčatové pyré
-
4 rajčata
-
1 dl bílé víno
-
1 cibule
-
1 lžička cukr
-
5 nové koření
-
2 bobkový list
-
tymián
-
sůl
-
olej
-
Příloha
-
1 hrnek rýžemnožství včetně rýže do paprik
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rýži propláchneme několikrát čistou vodou, pak jí doplníme jeden a půl násobkem vody čisté a osolíme. Uvaříme doměkka, cca 12 minut. |
|
2
Hotovo
|
Mleté maso smícháme s droboučce posekanou cibulkou, uvařenou rýží, solí, tymiánem, chilli kořením, pepřem a vejcem. Důkladně promísíme. Paprikám odkrojíme stopky a odstraníme semínka. Naplníme masovou směsí a upěchujeme. Rajčata spaříme vroucí vodou a stáhneme slupku. Rozkrájíme je na kostičky. |
|
3
Hotovo
|
V kastrolu s kovovými uchy rozehřejeme trochu oleje a nasypeme do něj pokrájenou cibuli. Když zesklovatí, přisypeme cukr a necháme zkaramelizovat. Stále mícháme, abychom cibuli s cukrem nepřipálili. Když začne cibule zlátnout, přihodíme bobkový list, nové koření a tymián a zalijeme vínem. Necháme vypařit. Pak přidáme rajčata a rajčatové pyré. Vložíme naplněné papriky, zakryjeme pokličkou nebo alobalem a strčíme do trouby vyhřáté na 160 st. C. Pečeme 30 minut, po této době papriky otočíme a již odkryté necháme dopéct dalších 30 minut. |
|
4
Hotovo
|
Po této době lusky vytáhneme z omáčky, odstraníme bobkový list a nové koření a omáčku rozmixujeme ponorným mixérem. Přihřejeme rýži a můžeme podávat. |
