Ingredience
-
200 g kysané zelí
-
60 ml šlehačka
-
20 g máslo
-
4 brambory
-
3 stroužky česnek
-
2 lžíce hladká moukanebo pšeničná mouka
-
1 šunková klobása
-
1 cibule
-
6 kuliček nové koření
-
2 kostky zeleninový bio bujónnebo 1 l vývaru
-
2 bobkový list
-
2 lžíce sladká paprika
-
0,5 lžičky mletý kmín
-
dle chuti Chipotle vločky
-
dle chuti chilli koření
-
olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek rozmáčkneme plochou nože a posekáme na plátky. Obojí orestujeme v kastrolu na troše oleje. Klobásu rozkrojíme podélně na čtvrtky a ty pak nakrájíme na kousky. Přihodíme k cibuli a dále restujeme. Nakonec zasypeme paprikou a kmínem a ještě minutku opékáme. Zalijeme horkou vodou s rozpuštěným bujónem (vývarem), přidáme nové koření a bobkový list. Přihodíme oloupané a pokrájené brambory a vaříme asi 15 minut. |
|
2
Hotovo
|
V malém kastrolku povaříme kysané zelí (můžeme jej předem pokrájet). A v rendlíku také připravíme voňavou jíšku. Rozpustíme máslo a když začne pěnit, zasypeme hladkou moukou. Za občasného promíchání necháme jíšku zezlátnout. Stáhneme z plotny. |
|
3
Hotovo
|
Do povařené polévky jíšku přidáváme po lžicích a svižně kvedláme, aby nevznikly žmolky. Ochutíme Chipotle vločkami a chilli kořením. Pak přidáme zcezené zelí a ještě společně aspoň pět minut povaříme. Nakonec zjemníme smetanou a povaříme už jen minutku. |
