Ingredience
- 400-500 ml kokosové mléko
- 150 g jasmínová rýže
- 4 jarní cibulka
- 1 řapík řapíkatý celer
- 1 lžíce zelená kari pasta
- 1 lžíce kokosový olej
- 0.5 šťáva z limety
- čerstvý koriandrnebo petrželka
- rybí omáčkanebo sojovka
- sůl
A ještě
- 3 vejce
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Rýži několikrát propláchneme vodou, dokud není čirá, abychom se zbavili škrobu. Necháme okapat. |
2 Hotovo | Na rozpáleném oleji osmažíme cibulku, přidáme nadrobno pokrájený celer a zelenou kari pastu. Necháme půl minuty rozvonět a přisypeme rýži. Kráce jí obalíme ve směsi a zalijeme kokosovým mlékem. Osolíme, přivedeme k varu a stáhneme na minimum teploty. Vaříme pod pokličkou cca 12-15 minut. |
3 Hotovo | Ke konci vmícháme limetovou šťávu, dochutíme rybí omáčkou a necháme ještě 5 minut dojít vypnuté. Nakonec ozdobíme koriandrem. |
4 Hotovo | Pár minut před dokončením dáme vařit osolenou vodu do kastrolu. Každé vejce si po jednom vyklepneme do mističky. Když začne voda skoro jemně vřít, vejce opatrně vyklopíme do vody každé na jiném místě. Vaříme 3 minuty. |
