Ingredience
-
1 malý květák
-
30 g máslo
-
2 stroužky česnek
-
2 zeleninový bio bujón
-
1 cibule
-
1 lžička kari
-
1 lžička kurkuma
-
0.5 lžičky římský kmín
-
0.3 lžičky skořice
-
na zdobení pažitka
-
Knedlíčky 20 ks
-
80 g tvrdý sýrProvolone, gouda, eidam
-
50 g jemné ovesné vločky
-
10 g polohrubá mouka
-
1 malé vejce
-
muškátový oříšek
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Na másle orestujeme posekanou cibuli s česnekem do zlatavé barvy. Květák omyjeme, rozebereme na růžičky a přidáme k cibuli. Zasypeme kořením a chvilku restujeme. Zalijeme 1 a čtvrt litrem horké vody, přidáme bujony a povaříme do změknutí, cca 10 minut. Poté rozmixujeme ponorným mixérem. |
|
2
Hotovo
|
Do malé misky nastrouháme sýr, přidáme vločky, mouku, vejce, muškátový oříšek a sůl. Vidličkou zpracujeme těstíčko, ze kterého vyválíme váleček, nakrájíme na kousky a ukoulíme kuličky. Uvaříme zvlášť. Vhazujeme do vroucí vody a když vyplavou, ještě půl minuty povaříme. Potom vodu slijeme a knedlíčky dáme přímo na talíř do polévky. Posypeme nakrájenou pažitkou. |
