Ingredience
-
400 g krůtí prso
-
100 ml kokosové mléko
-
10 cherry rajčátka
-
2 lžíce sojová omáčka
-
1 lahůdková cibulka
-
1 cibule
-
1 lžíce worchestr
-
1 lžička Gustin
-
1 lžíce kari koření
-
cca 0.5 chilli papričkanebo chilli koření
-
hrst čerstvý koriandr
-
olej
-
Příloha
-
0,75 hrnku jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Krůtí nudličky nepečte zbytečně dlouho. Jakmile jsou na povrchu opečené a následně se krátce provaří v omáčce, zůstanou šťavnatější.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Krůtí maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme, přepůlíme a nakrájíme na proužky. Chilli papričku nakrájíme na tenká kolečka. V misce smícháme maso s cibulí, chilli, olejem, Gustinem, worcesterskou omáčkou, sójovou omáčkou a kari kořením. Promícháme, zakryjeme a necháme v lednici marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc. |
|
2
Hotovo
|
V hlubší pánvi rozehřejeme trochu oleje a vložíme marinovanou směs. Za vyšší teploty krátce restujeme, až se maso ze všech stran opeče. Přidáme nakrájenou lahůdkovou cibulku a půlená cherry rajčata a krátce společně restujeme. |
|
3
Hotovo
|
Přilijeme kokosové mléko, promícháme a necháme několik minut zvolna provařit, až omáčka lehce zhoustne a maso je hotové. Nakonec vmícháme nasekaný čerstvý koriandr. |
|
4
Hotovo
|
Jasmínovou rýži několikrát propláchneme studenou vodou. Scedíme ji a zalijeme přibližně 1,5násobným množstvím vody. Osolíme, přiklopíme a přivedeme k varu. Poté teplotu stáhneme na minimum a rýži vaříme přibližně 10–12 minut doměkka. Po uvaření ji necháme ještě několik minut zakrytou dojít. |
|
5
Hotovo
|
Krůtí kari podáváme s jasmínovou rýží. |
