Ingredience
-
Prsa Caprese
-
2 kuřecí prsa
-
2 rajče
-
1 mozzarella
-
čerstvá bazalka
-
1 palice česnek
-
1 cibule
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
olivový olej
-
Příloha
-
80 g kuskus
-
160 ml osolený zeleninový vývarnebo 0.5 bio bujonu
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kuřecí prsa zbavíme tučných kousků a ostrým nožem nařežeme příčně na plátky asi 2 cm široké, avšak nedořízneme až dolů. Vznikne nám taková pomyslná "kniha". Jemně osolíme, aby se sůl dostala i do naříznutých částí. Rajčata přepůlíme a nakrájíme na plátky, stejně jako mozzarrellu. Bazalkové listy otrháme ze stonků, opláchneme a osušíme. |
|
2
Hotovo
|
Do každého naříznutého otvoru vložíme plátek sýra, plátek rajčete a celý list bazalky. Opepříme a položíme do pekáčku. Zakapeme olivovým olejem. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na větší kusy a nasypeme do pekáčku. Palici česneku příčně překrojíme na dvě části a položíme vedle kuřecích prsou. |
|
3
Hotovo
|
Vložíme do trouby rozpálené na 190 st. C a pečeme cca 20 minut. Potom troubu přepneme na gril, pekáček dáme do horních patek a zapečeme ještě asi 10 minut pod grilem. |
|
4
Hotovo
|
Zatímco se nám maso peče v troubě, připravíme si kuskus. Svaříme bujón se 160 ml vody, promícháme a do vroucí vody nasypeme kuskus. Stáhneme z plotny, přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut stát. Kuskus vcucne veškerou tekutinu. Připravujeme jej až úplně na poslední chvíli, aby nám nevystydl. |
