Ingredience
-
Korpus
-
160 g vlašské ořechy
-
4 ks vejce
-
4 lžíce třtinový cukr
-
4 g matcha čaj
-
2 lžičky kukuřičný škrob
-
prášek, dřeň, extrakt... vanilka
-
špetka sůl
-
Náplň
-
400 ml šlehačka
-
4 lžíce moučkový cukr
-
1 ks zakysaná smetana
-
z 1/2 ks limetová šťáva
-
4 tenké plátky limetana zdobení
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Z bílků a soli ušleháme tuhý sníh. Ořechy rozmixujeme na hrubost krupice. Do ušlehaných bílků zlehka vmícháme postupně žloutky, ořechy, škrob a matcha čaj. |
|
2
Hotovo
|
Plech vyložíme pečícím papírem a těsto na něj rozprostřeme stěrkou na tlouštku cca 1-1,5 cm. Vložíme do trouby vyhřáté na 150 st. C a pečeme 12-15 minut. Z korpusu ještě zatepla opatrně stáhneme pečící papír. Pak těsto necháme zchladnout. Následně vykrojíme kruhovým tvořítkem o průměru přibližně 8 cm 12 koleček. |
|
3
Hotovo
|
Studenou šlehačku vyšleháme do pěny a postupně k ní zašleháme cukr. Potom stěrkou opatrně vmícháme zakysanou smetanu a ochutíme limetovou šťávou. Cukrářským pytlíkem se zdobičkou naplníme jednotlivé vrstvy, včetně té vrchní a ozdobíme plátkem limety. Můžeme ještě poprášit matcha čajem. |
|
4
Hotovo
|
Připraveno exkluzivně pro časopis Zdravé recepty. |
