Ingredience
-
Těsto
-
100 g hladká mouka
-
100 g špaldová mouka celozrnná hladká
-
100 g máslo
-
50 g moučkový cukr
-
cca 2 lžíce studená voda
-
1 vejce
-
špetka sůl
-
Náplň
-
250 g měkký tvaroh
-
1 velký (190 g) banán
-
30 g moučkový cukr
-
6 lžic šlehačka
-
1 zarovnaná lžička kukuřičný škrob
-
špetička sůl
-
vanilka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do misky nasypeme mouku, cukr, sůl a promísíme. Přidáme pokrájené studené máslo a rychle promícháme, ideálně v kuchyňském robotu. Po chvilce přidáme vejce a je-li to nutné, trošku studené vody. Připravíme rychle těsto, abychom máslo zbytečně nezahřívali. Hotové těsto rozdělíme na dva díly. Jeden větší, cca 3/4 množství a druhý menší. Oba rozplácneme na placku, zabalíme do mikrotenu a necháme odležet v lednici minimálně půl hodiny. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím rozmačkáme banán s cukrem a smícháme s vanilkou, solí, šlehačkou, tvarohem a kukuřičným škrobem. Důkladně rozmixujeme. |
|
3
Hotovo
|
Koláčovou formu (průměr 28 cm) položíme na pečící papír a formu na něj obkreslíme obyčejnou tužkou. Těsto položíme na předkreslený papír a rozválíme válečkem na na předreslenou velikost. I s papírem vložíme dovnitř formy a přitlačíme ke dnu. Propícháme vidličkou a přeliijeme tam tvarohovou náplň. Roztáhneme po celé ploše. |
|
4
Hotovo
|
Zbytek těsta rozválíme válečkem (můžeme trošku podsypat hladkou moukou) a vykrajovátkem vykrájíme ozdobné tvary a poklademe navrch. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C cca 35 minut dorůžova. |
