Ingredience
-
150 g hladká mouka
-
100 g máslo
-
50 g moučkový cukr
-
1 žloutek
-
špetka sůl
-
vanilka
-
meruňková marmeláda
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mouku a cukr přesejeme, smícháme se solí a studeným máslem pokrájeným na kostičky. Rukama, nebo ještě lépe kuchyňským robotem, rychle vytvoříme drobenku. Tak, aby se všechny ingredience propojily a zhrudkovatěly. Pak přidáme žloutek a zpracujeme v těsto. Počínáme si rychle, abychom máslo v dlaních zbytečně nezahřívali. Z připraveného těsta ukoulíme hroudu a spláneme jí na silnější placku (bude se nám následně líp vyvalovat). Zabalíme jej do fresh fólie nebo mikrotenu a necháme odpočinout v lednici aspoň půl hodinu, ale klidně přes noc. |
|
2
Hotovo
|
Formu vymažeme silně máslem nebo vyložíme namuchlaným pečícím papírem. Těsto vyválíme do kruhu, na placku silnou asi 3 mm a vložíme jí do formy. Okraje necháme zvednuté do výšky tak na půl centimetru. Zbytek okrojíme, zmačkáme do kuličky, znova rozválíme a vykrájíme požadované tvary. Korpus potřeme bohatě marmeládou a vykrájenými kousky koláč ozdobíme. |
|
3
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 170 st. C a pečeme cca 35 minut, až začnou okraje růžovět. |
