Ingredience
-
Forma o průměru 25 cm
-
Korpus
-
200 g máslové sušenky
-
60 g mandle
-
50 g máslo
-
Náplň
-
500 g měkký tvaroh
-
125 g maliny
-
100 g zakysaná smetana
-
80 g třtinový cukr
-
2 ks vejce
-
1 ks vanilkový pudink
-
prášek, dřeň, aroma ... vanilka
-
špetka sůl
-
A ještě
-
100 g hořká čokoláda
-
1 lžíce kakaové máslonebo běžné máslo
-
100 g maliny
-
100 g borůvky
-
máta
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
V mixéru rozmixujeme mandle se sušenkami. Přesypeme je do misky, zalijeme rozteklým máslem a promícháme. Dortovou formu otevřeme, na dno položíme pečící papír tak velký, aby přesahoval přes okraje dortové formy. Na dno s papírem nasadíme horní část formy a upevníme. Boky vymažeme máslem. Provázkem ovážeme papír, aby držel na formě, protože cheesecake se bude péct v nádobě s vodou. Na dno formy vysypeme sušenkovou hmotu a upěchujeme. |
|
2
Hotovo
|
Za pomocí kuchyňského robota (máme-li, jinak musíme důkladně šlehat metlou) si připravíme náplň. Smícháme tvaroh se zakysankou a cukrem, přidáme vanilku, po chvilce vejce a nakonec pudinkový prášek promíchaný s rozmačkanými malinami. Vyšleháme v hladkou hmotu, kterou vylijeme na sušenkový základ. Uhladíme a ponoříme do velkého kastrolu (nebo na vyšší plech) naplněného do 2 cm vodou. Pečeme v troubě při 170 st. C po dobu 35 - 40 minut. |
|
3
Hotovo
|
Upečený cheesecake necháme zchladnout v pootevřené troubě a následně alespoň 2 hodiny v chladu. |
|
4
Hotovo
|
Když je dort úplně vychlazený, ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s kakaovým máslem. Hotovou polevou dort přelijeme a ozdobíme omytými malinami a borůvkami. |
