Ingredience
Sekaná
- 500 g mleté vepřové maso
- 3 stroužky česnek
- 1 vejce
- 1 cibule
- 1 mrkev
- miska kopřiva
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Bramborová kaše
- cca 6 brambory
- 30 g máslo
- dle potřeby mléko
- sůl
Kopřivový špenát
- 10 cherry rajčátka
- 2 stroužky česnek
- 1 miska kopřiva
- 1 menší cibule
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Cibuli posekáme nadrobno a orestujeme na trošce oleje dozlatova. Přidáme lisovaný česnek a restujeme ještě chvilku. Kopřivy opláchneme a pokrájíme nadrobno. Smícháme je v míse s mletým masem. Přidáme cibuli, najemno nastrouhanou mrkev a vejce. Osolíme, opepříme a rukou řádně promísíme. Pokud bude směs řídší, zachustíme jemnými ovesnými vločkami. Z masové směsi uděláme 2 malé sekané, které vložíme do zapékací misky. Potřeme olejem, podlijeme trochou vody a 2 lžícemi oleje. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C cca 20 minut přikryté alobalem nebo pokličkou. Pak alobal odstraníme a upečeme 35-40 minut dozlatova. |
2 Hotovo | Mezitím si oloupeme a rozkrájíme brambory. Uvaříme je doměkka v osolené vodě. Když jsou hotové, vodu slijeme, přidáme máslo a rozšťoucháme. Po malých dávkách přiléváme teplé mléko a vymícháme hladkou kaši. |
3 Hotovo | Na pánvi na troše oleje orestujeme pokrájenou cibuli s česnekem. Přihodíme posekané kopřivy a rozčtvrcená rajčátka. Osolíme, opepříme a minutku zahříváme. Kopřivový špenát navrstvíme na sekanou na talířích. |
