Ingredience
-
250 g malých žampióny
-
300 g růžičková kapusta
-
1 vejce
-
hladká mouka
-
strouhanka
-
sůl
-
olej
-
Dip
-
1 sýr cottage
-
1 vrchovatá lžíce zakysaná smetana
-
1 lžička medová hořčice
-
1 lžička citrónová šťáva
-
čerstvý kopr
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kapustičky omyjeme, odkrojíme tvrdý kousek košťálu a odstraníme případné nehezké lístky. Uvaříme 4 minuty ve vroucí osolené vodě. Poté zchladíme studenou vodou a necháme okapat. Žampiony očistíme ubrouskem. |
|
2
Hotovo
|
V malém kastrůlku si rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Oleje má být tolik, aby byly houby i kapustičky v oleji ponořené. |
|
3
Hotovo
|
Připravíme si trojobal. Do jedné misky hladkou mouku, do druhé vejce s mlékem a solí a do třetí strouhanku. Houby a kapustičky obalujeme nejprve v mouce, pak přendaváme do vejce a ze všech stran obalíme. Necháme okapat na vidličce a poté obalujeme ve strouhance. Rukama strouhanku přimáčkneme a vkládáme do rozpáleného oleje. Smažíme dozlatova. Usmaženou zeleninu necháme okapat na papírovém ubrousku. |
|
4
Hotovo
|
Dip si připravíme smícháním cottage se zakysanou smetanou, hořčicí, citrónovou šťávou, hořčicí, koprem, pepřem a solí. |
|
5
Hotovo
|
Smaženou zeleninu napícháme na párátka a namáčíme v dipu. |
