Ingredience
-
6 kuřecí stehna
-
500 ml drůbeží vývarpříp. 1 rozvařený drůbeží bujón
-
100 ml šlehačka
-
3 lžíce máslo
-
2 lžíce hladká mouka
-
kousek špek
-
1 cibule
-
1 lžíce sladká paprika
-
olej
-
sůl
-
pepř
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Na trošce oleje orestujeme pokrájený špek, když zprůhlední, přidáme posekanou cibulku a opékáme dokud nezačně lehounce zlátnout. Pak jí vařečkou odsuneme na stranu a vložíme otřená, osolená a opepřená kuřecí stehna. Opečeme ze všech stran. Přidáme papriku, promícháme a hned zalijeme horkým vývarem. Přiklopíme pokličkou a dusíme pomalým varem doměkka (cca 50 minut). Občas stehýnka obrátíme. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím si připravíme z másla a hladké mouky zlatavou jíšku a necháme vystydnout. Když je maso hotové, jíšku vmícháme do omáčky a povaříme cca 15 minut. Do omáčky vlijeme šlehačku a ještě minutku povaříme. Kdo chce omáčku jemnou, vyndá stehna a omáčku rozmixuje ponorným mixérem. |
|
3
Hotovo
|
Podáváme s rýží nebo houskovým knedlíkem. |
