Ingredience
-
1 růžice brokolice
-
100 ml šlehačka
-
100 ml zeleninový vývar
-
100 g šunkamin. 90%
-
60 g modrý plísňový sýr
-
na posypání čedar
-
4 brambory
-
3 stroužky česnek
-
1 cibule
-
tymián
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
-
máslo
-
Salát
-
1 zelená paprika tenkostěnná
-
1 červená paprika tenkostěnná
-
2 lžíce olivový olej
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžička arašídové máslo
-
1 lžička čekankový sirup
-
špetka sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky cca do 1 cm. Dáme vařit na páru. Brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky (košťál si schováme na jiný recept). Přidáme po cca 15ti minutách k bramborám a společně ještě asi 5 minut propaříme. |
|
2
Hotovo
|
Zapékací misku vymažeme máslem. Cibulku a česnek nakrájíme na kousky a na troše oleje necháme zesklovatět. Přidáme šunku a plísňový sýr nakrájené na kostičky, okořeníme a chviličku zahříváme. Přilijeme šlehačku a vývar a necháme rozpustit. Sáhneme z plotny. |
|
3
Hotovo
|
Do zapékací misky přendáme brambory s brokolicí a polijeme sýrovou omáčkou. Navrch nastrouháme kousek čedaru a misku vložíme do grilu zapnutého na 200 st. C. Pečeme dorůžova, cca 20 minut. |
|
4
Hotovo
|
Zatímco se brokolice griluje, připravíme salát. Papriky omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenká kolečka (ideálně na mandolíně). Krájíme celé, i se semínky. Když se k semínkům přiblížíme, zbytek papriky obkrojíme od stopky a dokrájíme nožem. Citrónovou šťávu smícháme s oleje, arašídovým máslem, čekankovým sirupem a špetkou soli. Vidličkou vyšleháme a přelijeme přes papriky. |
