https://www.snedeno.cz

Snědeno.cz
Oběd
Vegetariánské karbanátky z tofu a tempehu

Režim pro čtení

min

0 0

Sdílet
3 326 návštěv
Líbí se 1

Ingredience

	1 tofu natural nebo bylinkové
	1 tempeh marinovaný
	100 g rýže klidně i z minulého dne a třeba i jinou obilninu: jáhly, pohanku...
	1 mrkev
	1 cibule
	1 vejce
	1 stroužek česnek
	1 lžíce sojová omáčka
	0.5 lžičky drcený kmín
	sůl
	mletý pepř
	hladká mouka případně strouhanka
	olej

Vegetariánské karbanátky z tofu a tempehu

Křupavé vegetariánské karbanátky z tofu, tempehu, rýže a zeleniny.

Trendy:

Tofu a tempeh jsou oba ze sóji, ale každý má úplně jinou strukturu – tofu je jemné a měkké, zatímco tempeh je pevnější a výraznější. Právě proto se v těchto karbanátcích dobře doplňují.

50 min
Středně náročné

Ingredience

1 tofu
natural nebo bylinkové
1 tempeh
marinovaný
100 g rýže
klidně i z minulého dne a třeba i jinou obilninu: jáhly, pohanku...
1 mrkev
1 cibule
1 vejce
1 stroužek česnek
1 lžíce sojová omáčka
0.5 lžičky drcený kmín
sůl
mletý pepř
hladká mouka
případně strouhanka
olej

Postup přípravy

Tip: Karbanátky jsou skvělý způsob, jak využít zbylou uvařenou rýži z předchozího dne. Pokud je směs příliš měkká, přidáme trochu mouky nebo strouhanky.

Příprava krok za krokem

1 Hotovo	Rýži propláchneme, zalijeme 1,5násobným množstvím vody, lehce osolíme a uvaříme doměkka, přibližně 12–15 minut. Necháme ji zchladnout. Můžeme použít i zbylou uvařenou rýži z předchozího dne.
2 Hotovo	Cibuli a česnek nakrájíme najemno a na troše oleje necháme zesklovatět. Tofu, tempeh a mrkev nastrouháme najemno. V míse smícháme tofu, tempeh, mrkev, zchladlou rýži, orestovanou cibuli s česnekem, vejce, sójovou omáčku a drcený kmín. Ochutíme pepřem a podle chuti solí. Podle konzistence směsi přidáme 1–2 lžíce hladké mouky nebo strouhanky.
3 Hotovo	Ze směsi vytvarujeme pevné karbanátky. Na pánvi rozehřejeme olej a karbanátky smažíme z obou stran dozlatova, přibližně 3–4 minuty z každé strany.
4 Hotovo	Podáváme s bramborovou kaší, bramborovým salátem, zeleninou nebo čerstvým chlebem.

2 Komentáře
Miriam

Miriam

Vaření je pro mě koníček a zábava. I když preferuji jídla lehká a moderní, čerpám také z pokladnice našich předků. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás také bude Snědeno s chutí ?