Ingredience
-
Piškot
-
80 g polohrubá mouka
-
50 g moučkový cukr
-
16 g kakao
-
6 vejce
-
5 g prášek do pečiva
-
2 lžíce olej
-
špetka sůl
-
Náplň
-
500 g měkký tvaroh
-
200 g máslo
-
85 g moučkový cukr
-
2 lžíce šlehačka
-
Poleva
-
180 g hořká čokoláda
-
30 g kokosový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Vejce a máslo vyndáme z lednice, máslo rozbalíme a necháme stát při pokojové teplotě. |
|
2
Hotovo
|
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý, avšak ještě vláčný, sníh. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem. Do žloutků přidáme olej a opatrně promícháme. Pak postupně na střídačku přidáme moučnou směs a bílky a velmi opatrně (jen převalováním pomocí stěrky) zapracujeme do žloutků. |
|
3
Hotovo
|
Formu vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou anebo vyložíme pečícím papírem. Těsto vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme 10 minut. Pak necháme zchladnout. |
|
4
Hotovo
|
Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny a nakonec zamícháme tvaroh a naředíme trošičkou šlehačky, aby se nám líp roztíral po korpusu. Korpus s vrstvou tvarohové pěny přetáhneme fresh fólií a vložíme odpočinout do lednice. |
|
5
Hotovo
|
Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu s kokosovým tukem (nebo máslem) a necháme lehce zchladnout. Vyndáme moučník z lednice a polijeme polevou. Roztáhneme po celé ploše, opět přetáhneme fresh fólií a necháme zatuhnout v lednici. Krájíme nahřátým nožem. |
