Ingredience
-
600 g vepřová plec
-
2 lžíce hladká mouka
-
1 velká cibule
-
1 lžíce sladká paprikačást papriky můžete nahradit paprikou uzenou
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Maso zbavíme tučných částí a nakrájíme na kostky. Na oleji orestujeme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli. Přihodíme k ní maso a zprudka opečeme, aby se maso zatáhlo. Snížíme teplotu a maso zasypeme paprikou a promícháme. Jen krátce zahřejeme, aby se paprika nepřipálila a nezhořkla. Zalijeme horkou vodou, cca půl litrem. Promícháme, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka. Pečlivě hlídáme, co se pod pokličkou děje. Vždy, když se voda tak tak vydusí, znovu podlijeme horkou vodou. Toto opakujeme dokud maso nezměkne. |
|
2
Hotovo
|
Když maso změkne, vodu necháme naposled vydusit a zaprášíme moukou. Důkladně vše promícháme a zalijeme vlažnou vodou, cca 6 dl. Pořádně rozmícháme, osolíme, opepříme a necháme povařit, aby omáčka zhoustla. |
|
3
Hotovo
|
Podáváme s knedlíkem, rýží, tarhoňou nebo chlebem. |
