Ingredience
-
Těsto
-
250 g hladká mouka
-
120 ml mléko
-
40 g cukr krupice
-
30 g máslo
-
1 vejce
-
0,3 droždí
-
velká špetka sůl
-
na potření olej
-
Náplň zastudena
-
100 g mák
-
12 švestky
-
2 lžíce med
-
1 kyselé jablko
-
špetka sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do vlažného mléka nasypeme droždí, přidáme trošku cukru a necháme rozpustit. Odvážíme mouku, přidáme sůl, cukr, vejce, rozehřáté máslo a přilijeme mléko s droždím. Zpracujeme měkké tvárné těsto, ideálně v kuchyňském robotu. Těsto necháme hodinu kynout. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím si nameleme mák, najemno rozstrouháme oloupané jablíčko a spolu se sirupem a špetkou soli promícháme. Omyjeme, vypeckujeme a rozpůlíme švestky. |
|
3
Hotovo
|
Vykynuté těsto na pomoučené lince rozválíme na obdélník silný max. 1 cm, jehož jedna strana bude 30 cm dlouhá, druhá bude delší. Po celé ploše, až do krajů, rozetřeme nádivku a v řadách poklademe půlky švestek. Závin zarolujeme. |
|
4
Hotovo
|
Ustřihneme si kus pečícího papíru, závin na něj přeneseme a vložíme do formy na biskupský chlebíček. Případně formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nebo, ale to jsem nezkoušela, upečeme závin bez formy. Povrch potřeme olejem a pečeme dozlatova, cca 30 minut při 170 st. C. |
