Ingredience
-
200 g jemné ovesné vločky
-
130 ml mléko
-
110 g arašídové máslo
-
85 g třtinový cukr
-
60 g máslo
-
8 g prášek do pečiva
-
1 vejce
-
1 banán
-
vanilka
-
špetka sůl
Postup přípravy
Tip: Pro jemnější strukturu použijeme jemné ovesné vločky, případně je krátce rozmixujeme na hrubší mouku. Muffiny budou kompaktnější než klasické moučníkové těsto, ale příjemně vláčné díky banánu a arašídovému máslu.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Troubu předehřejeme na 170 °C, horní a dolní ohřev. Máslo rozpustíme a necháme mírně zchladnout. Banán rozmačkáme vidličkou na kaši a smícháme ho s vejcem, mlékem, arašídovým máslem, rozpuštěným máslem a vanilkou. V jiné míse promícháme ovesné vločky, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Suchou směs přidáme k mokré a krátce promícháme, jen aby se suroviny spojily. Těsto necháme 5 minut odstát, aby vločky nasákly tekutinu. |
|
2
Hotovo
|
Těsto rozdělíme do 12 muffinových formiček, přibližně do tří čtvrtin jejich výšky. Silikonové formičky není třeba vymazávat; u kovového plechu použijeme papírové košíčky nebo formičky lehce vymažeme. Muffiny pečeme v předehřáté troubě přibližně 23–27 minut. Špejli zapíchneme do středu jednoho muffinu; měla by vyjít bez syrového těsta, několik vlhkých drobečků nevadí. Muffiny necháme chvíli ve formě a poté je přeneseme na mřížku. |
