Ingredience
-
1 tofu natural
-
30 g arašídy
-
2 listy čínské zelí
-
2 stroužky česnek
-
2 plátky zázvor
-
1 mrkev
-
1 šalotka
-
1 jarní cibulka
-
0,5 lžičky třtinový cukr
-
0,5 červená paprika
-
0,5 chilli paprička
-
2 lžíce tmavá sojová omáčka
-
1 lžíce Gustin
-
1 lžička tamarindová omáčkanebo citrónová šťáva
-
dle chuti sůl
-
Příloha
-
1 hrnek jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rýži propláchneme několikrát vodou. Pak jí doplníme jeden a půl násobkem vody čisté, osolíme, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Když začne klokotat, teplotu stáhneme a vaříme doměkka, celkem cca 12 minut. |
|
2
Hotovo
|
Tofu nakrájíme na slabší plátky. Zázvor nakrájíme na tenké plátky, oloupeme a posekáme na nudličky. Čínské zelí nakrájíme na kousky, mrkev, šalotku a papriku na nudličky, chilli a česnek na drobné kousky. Jarní cibulku na kolečka. Do vyšší pánve (ideálně wok) nalijeme trochu oleje, rozpálíme a vsypeme tofu. Z obou stran opečeme. Přihodíme zázvor, arašídy a zeleninu kromě zelí a jarní cibulky. Zprudka orestujeme. |
|
3
Hotovo
|
Smícháme sojovou omáčku s cukrem, špetkou soli, tamarindovou omáčkou a chilli papričkou. Přisypeme Gustin, promícháme a doředíme necelou deckou horké vody. Zalijeme směs, přihodíme čínské zelí a cibulku a ještě tak tři minutky při silné teplotě zahříváme. |
