Ingredience
-
500 ml hovězí vývarnebo 1 hovězí bujón
-
400 g mleté hovězí masopoužila jsem přední
-
400 g drcená rajčata v plechu
-
250 g vařené nebo v plechu červené fazole
-
3 stroužky česnek
-
1 cibule
-
1 červená paprika
-
1 lžíce uzená paprika
-
1 lžička oregano
-
1 lžička římský kmín
-
1 zarovnaná lžička chilli prášek Scotch Bonnetnebo dle chuti
-
1 kostička hořká čokoláda
-
sůl
-
olej
-
čerstvý koriandr
-
Na chipsy
-
100 g čedar
Postup přípravy
Připraveno ve spolupráci s The chilli doktor
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
CIbuli a česnek pokrájíme nadrobno. Do kastrolu nalijeme trochu oleje obojí na něm orestujeme dorůžova. Přidáme mleté maso s římským kmínem a vařečkou jej oddělujeme od sebe a opékáme. Když se vysmahne všechna puštěná šťáva, okořeníme maso paprikou a ještě chvilku opékáme. Zalijeme vývarem, promícháme, přiklopíme pokličkou a 25 minut povaříme. Pak přidáme rajčata a na kousky pokrájenou papriku, dochutíme solí, oreganem a chilli a vaříme ještě tak 5 minut. Přidáme fazole a kostičku hořké čokolády a vaříme další 2 minutky. Promícháme a servírujeme. Na talířích ozdobíme koriandrem. |
|
2
Hotovo
|
V mezičase si připravíme sýrové chipsy. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a navrstvíme jej na pečící papír do souvislé placky. Vložíme do trouby a pečeme při 190 st. C dozlatava. Upečený sýr necháme zchladnout a nalámeme na kusy. |
