Ingredience
-
Těsto
-
600 g mléko
-
380 g hladká mouka
-
30 g cukr
-
4 g droždí sušenénebo 2/3 čerstvého
-
1 ks vejce
-
špetka sůl
-
Pro případ pečení na litinovém tálu
-
kousek špek
-
kousek máslo
-
Pro případ pečení na pánvi
-
olej
-
Borůvková poleva
-
400 g borůvkyčerstvé, mražené, kompotované
-
2 ks šlehačka
-
2 lžíce moučkový cukr
Postup přípravy
Tip: Těsto nechte kynout na teplém místě bez průvanu. Díky tomu budou lívance krásně nadýchané a vláčné.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do trošky vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru a necháme několik minut vzejít kvásek. V míse smícháme mouku se solí a cukrem. Ke kvásku přidáme zbytek mléka a vejce, promícháme a vlijeme k mouce. Vypracujeme hladké, spíše řidší těsto, ideálně pomocí kuchyňského robotu. Mísu přikryjeme čistou utěrkou a necháme alespoň 30 minut kynout. |
|
2
Hotovo
|
Potom na pánvi na troše oleje usmažíme lívance z obou stran. Nebo ještě lépe, upečeme je na litinovém tálu. V tom případě budeme potřebovat kostičku špeku, který napíchneme na vidličku a mezi každým lívancem jím pomastíme střed tálu. Lívance na něm opékáme z obou stran. Hotové pokládáme na sebe na talířek a potíráme rozpuštěným máslem. |
|
3
Hotovo
|
Borůvky krátce prohřejeme s moučkovým cukrem. Hotové lívance přelijeme teplými borůvkami a ozdobíme ušlehanou šlehačkou. Pokud použijeme borůvkový kompot, borůvky pouze scedíme, promícháme se šlehačkou a podle chuti dosladíme. |
