Ingredience
-
300 g čočka
-
50 g máslo
-
30 g hladká mouka
-
4 vejce
-
2 lžíce jablečný ocet
-
2 větvičky tymián
-
1 velká cibule
-
kousek mořská řasa Kombu
-
sůl
-
olej
-
kyselé okurky
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Čočku přebereme, propláchneme vodou a necháme aspoň 2 hodiny máčet. Pak vodu vyměníme, dáme jí tolik, aby tak o 2 cm překryla čočku a přidáme kousíček mořské řasy (velikosti známky na dopisy :D) a tymián. Vaříme při střední teplotě doměkka, cca 35 minut. Občas potřeseme kastrolem nebo zlehka promícháme. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím rozkrojíme cibuli na půlky. A jednu půlku ještě na čtvrtinu. Jednu čtvrtinu nakrájíme na malé kostičky a přisypeme je do másla. Při střední teplotě smažíme tak dlouho, až cibulka zmenší objem. Pak zasypeme moukou a osolíme. Za velmi častého míchání usmažíme zlatavou jíšku. |
|
3
Hotovo
|
Zbytek cibule rozkrájíme na proužky. V pánvi rozehřejeme olej a při střední teplotě na něm orestujeme cibuli dozlatova. Často mícháme. |
|
4
Hotovo
|
Když je čočka uvařená, slijeme z ní vodu do hrnečku. Vývarem z čočky (množství dle potřeby) naředíme jíšku a uvaříme do zhoustnutí. Dochutíme octem a případně ještě solí a promícháme s čočkou. Ještě dvě minutky povaříme dohromady. |
|
5
Hotovo
|
Na jiné pánvičce rozehřejeme trochu olejeme a vyklepneme do ní vajíčka dál od sebe. Osolíme a usmažíme volská oka. Kdo nemá rád tekuté žloutky, pánvičku při zahřívání přikryjeme pokličkou. |
