Ingredience
-
300 ml kokosové mléko
-
cca 200 g tofu natural
-
60 g kešu natural
-
4 jarní cibulka
-
4 větvičky čerstvý koriandr
-
1 lžička zelená kari pasta
-
1 mrkev
-
1 kostka zeleninový bio bujón
-
olej
-
A ještě
-
1 hrnek jasmínová rýže
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rýži několikrát propláchneme studenou vodou. Poslední vodu slijeme, rýži doplníme 1 a půl násobkem vody čisté, osolíme, přikryjeme pokličkou a dáme vařit. Na středním plameni cca 12 minut. |
|
2
Hotovo
|
Koriandr omyjeme a osušíme. V mixéru rozmixujeme 50 g kešu oříšků (zbytek nahrubo nakrájíme a přidáme k tofu). Přidáme koriandr a kokosové mléko a rozmixujeme na krém. |
|
3
Hotovo
|
Tofu osušíme ubrouskem a nakrájíme na kostičky. Ve větší pánvi rozpálíme olej a tofu do něj nasypeme ze všech stran ho opečeme dozlatova. Mezitím si pokrájíme cibulky a nahrubo nastrouháme mrkev. Po chvilce přisypeme mrkev a dvě minutky restujeme pak přisypeme cibulku a zbytek pokrájených kešu oříšků. Přidáme kari pastu a rozdrobený bujón. Ještě chviličku opékáme. Přilijeme připravenou směs a další dvě minuty necháme probublat. |
